Kanogani - Granceola maschio

Questa granceola maschio è uno dei frutti del mare più amato in inverno.

È una bontà che rappresenta la ricchezza del mare d’inverno che arriva dal porto di Kaga e dal porto di Noto. È buona in qualsiasi modo ma il migliore è lessare viva in acqua salata. Crudo e arrosto grigliato sopra carbonella viene molto profumata.
È buonissimo anche per zuppa.