"Amaebi" - Gamberetto dolce

“Amai” significa dolce in giapponese.

Gamberetto, letteralmente davvero dolcissimo e ricchissimo ed è piccolo di circa 10cm. Il suo habitat è steso da lungo il mare di Ishikawa al mare di Hokkaido. Il modo migliore di mangiare è crudo come Sashimi e Sushi per assaporare la dolcezza e la scioltezza sulla lingua. A casa il sugo dopo la lessata, si usa per fare una stufata o una zuppa di miso.