"Buri & Fukuragi" - Seriola e Fukuraghi

Sono pesci buoni d’inverno che arrivano nel periodo di tuono e fulmine.

Loro sono i rappresentanti di pesci d’inverno della zona e sono popolari alla tavola dei cittadini. Tuono e fulmine, poco prima dell’arrivo della stagione di neve, li troviamo come “la sveglia per Buri” cioè l’avviso dell’inizio della pesca.
Loro sono chiamati in nomi diversi dipende della loro crescita; all’inizio “Kozokura”, poi “Fukuraghi”, poi, “Gando” e finalmente “Buri”. Seriola è soprannominata anche come “un pesce in carriera”. Loro arrivano alla baia di Nanao e al golfo di penisola Noto insieme all’ondata di freddo. Durante il percorso nel brusco mare giapponese, loro mangiano tanto così sono grassi e muscolosi.