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Vidéos promotionnelles

« Kanazawa, l’excellence du goût »

Prenant place dans une auberge traditionnelle (ryotei), cette vidéo met l’accent sur les merveilleuses techniques de préparation de la cuisine japonaise washoku et des pâtisseries japonaises. Vous pourrez également voir la dextérité requise pour la préparation du crabe kano-gani, la précision requise pour réaliser une pâtisserie à l’image de cordages Yukitsuri installés sur les arbres en protection de la neige et le processus de transformation des produits en locaux en des plats majestueux tout en profitant de l’ambiance hivernale qui règne à travers la vidéo.

【Année de production】Février 2018
【Durée】2 minutes
【Production】Ville de Kanazawa & Université des Beaux-Arts de Kanazawa
【Acteurs】Chef cuisinier : Chef de Yamanoo, Fujio Aoki (désigné Maître Cuisinier en 2009)
　　　　　Chef pâtissier : Directeur délégué de Kato Koyodo, Haruhiko Kato (désigné Maître Pâtissier en 2017)
【Lieu】Restaurant Yamanoo (1-31-25 Higashiyama, Kanazawa)

« La mélodie du goût »

Cette vidéo promotionnelle montre comment la cuisine locale de Kanazawa peut déclencher les cinq sens. À chaque photo et à chaque dessin présent dans la vidéo correspond une onomatopée pertinente japonaise.
Cette vidéo a été réalisée par la société Hakuhodo. Les animations ont été réalisées par Kazuhiko Okushita, diplômé du l’université de Beaux-Arts de Kanazawa.
La vidéo explique la culture locale en profondeur, montrant le lien indéfectible qui existe entre ingrédients et méthodes de préparation.
La vidéo sera projetée lors de divers événements et sur les grands écrans du centre commercial de Katamachi Kirara et de la gare de Kanazawa.

【Production】 Ville de Kanazawa, Comité de promotion de la culture culinaire de Kanazawa
【Production】Hakuhodo Inc.＋FIX
【Animation】Kazuhiko Okushita
【Supervision】Université des Beaux-Arts de Kanazawa

"Goûtez Kanazawa avec les yeux"

Il s’agit d’une vidéo promotionnelle sur la culture culinaire de Kanazawa.
Cette vidéo présente la culture culinaire de Kanazawa accompagnée de superbes images et d'une musique élégante. On peut y voir la cuisine locale, ses ingrédients, ses confiseries et pâtisseries, ses sakés et sa vaisselle de table.

【Année de production】 2015
【Durée】 4 minutes et 16 secondes
【Supervision】Shinya Nakashima
【Musique】Kenji Kawai
【Production】Comité de planification de la eAT KANAZAWA

Les DVD de ces vidéos sont disponibles pour des événements promotionnels depuis le 28 avril 2015.