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≪ Kanazawa, l’excellence du gout ≫

Prenant place dans une auberge traditionnelle (ryotei), cette video met l’accent sur les merveilleuses techniques de preparation de la cuisine japonaise washoku et des patisseries japonaises. Vous pourrez egalement voir la dexterite requise pour la preparation du crabe kano-gani, la precision requise pour realiser une patisserie a l’image de cordages Yukitsuri installes sur les arbres en protection de la neige et le processus de transformation des produits en locaux en des plats majestueux tout en profitant de l’ambiance hivernale qui regne a travers la video.

【Annee de production】Fevrier 2018
【Duree】2 minutes
【Production】Ville de Kanazawa & Universite des Beaux-Arts de Kanazawa
【Acteurs】Chef cuisinier : Chef de Yamanoo, Fujio Aoki (designe Maitre Cuisinier en 2009)
　　　　　Chef patissier : Directeur delegue de Kato Koyodo, Haruhiko Kato (designe Maitre Patissier en 2017)
【Lieu】Restaurant Yamanoo (1-31-25 Higashiyama, Kanazawa)

≪ La melodie du gout ≫

Cette video promotionnelle montre comment la cuisine locale de Kanazawa peut declencher les cinq sens. A chaque photo et a chaque dessin present dans la video correspond une onomatopee pertinente japonaise.
Cette video a ete realisee par la societe Hakuhodo. Les animations ont ete realisees par Kazuhiko Okushita, diplome du l’universite de Beaux-Arts de Kanazawa.
La video explique la culture locale en profondeur, montrant le lien indefectible qui existe entre ingredients et methodes de preparation.
La video sera projetee lors de divers evenements et sur les grands ecrans du centre commercial de Katamachi Kirara et de la gare de Kanazawa.

【Production】 Ville de Kanazawa, Comite de promotion de la culture culinaire de Kanazawa
【Production】Hakuhodo Inc.＋FIX
【Animation】Kazuhiko Okushita
【Supervision】Universite des Beaux-Arts de Kanazawa

"Goutez Kanazawa avec les yeux"

Il s’agit d’une video promotionnelle sur la culture culinaire de Kanazawa.
Cette video presente la culture culinaire de Kanazawa accompagnee de superbes images et d'une musique elegante. On peut y voir la cuisine locale, ses ingredients, ses confiseries et patisseries, ses sakes et sa vaisselle de table.

【Annee de production】 2015
【Duree】 4 minutes et 16 secondes
【Supervision】Shinya Nakashima
【Musique】Kenji Kawai
【Production】Comite de planification de la eAT KANAZAWA

Les DVD de ces videos sont disponibles pour des evenements promotionnels depuis le 28 avril 2015.